葡萄品種(Barbera)巴貝拉

Barbera(巴貝拉)

    Barbera(巴貝拉)在意大利北部的彼爾蒙曾經被制成日常飲用品，現成為繼聖祖維斯後最被廣為種植的一個葡萄品種。

    在過去的二十年中，Barbera(巴貝拉)一直是最高品質的葡萄品種之一，隨著去酸過程和發酵技術越來越優良。現今用Barbera(巴貝拉)釀制出來的紅酒口味更加複雜化，酒體結實并帶有水果紅的光澤，其陳釀價值和潛質都不錯，但以上所說的都是彼爾蒙地區或南意大利南部地區。而在其它地方釀制出來的Barbera(巴貝拉)則顯得平凡，酸度含量較高，特別是在阿根廷和加州。

    皮埃蒙特原生，更准確地說是在南部稱為Monferrato(孟菲拉多)的地區。在過去，這個品種不被重視，因為它只能釀造簡單年輕的葡萄酒，只不過是在釀造第一年就被飲用。

    現在正好相反，Barbera(巴貝拉)越來越有名，尤其是在Alba(附爾巴)和Asti(阿斯提)這兩個盛產葡萄的地區生產的葡萄。不過我們也可以找到種植這種葡萄的其它地區:Emilia-Romagna(埃米莉亞-羅馬浬)、Lombardia(倫巴第)、Franciacorta(弗蘭奇亞考達地區)、Veneto(威尼斯)、甚至美國(加利福尼亞州)。

    該品種成熟較晚，大約在10月的第一天，它的果粒緊密，小小的葡萄句含酸溜溜的果汁，使口味非常清爽，有十分容易識別的香味。我們能得到一款典型的中等酒體的葡萄酒，清爽、果香。許多生產商選擇不使用橡木桶，在不銹鋼罐和瓶中陳釀一年後出售此酒。 

    今天，我們可以找到一款非常棒的在小橡木桶中(通常不超過1年)陳釀的Barbera(巴貝拉)葡萄酒。她有非常好的結構以及我們在未經陳釀時無法找到優質單寧。一般來說，它的香味有點特殊：尤其是櫻桃和李子，樹莓和黑莓，花香調的玫瑰。