主要生產地：法國波爾多梅多克、格拉夫地區、美國加利福尼亞州、智利、澳洲、南非等。
赤霞珠被稱為世界上最為流行的紅葡萄品種，在全世界所有葡萄酒生產國都有種植。
赤霞珠原產地為波爾多 ，是一個晚熟、中低產量、單寧和酸度較高的品種。赤霞珠最著名的產地當然是法國的波爾多，在法國，釀酒師通常把它和美樂混合，以增加圓潤感和果香，柔化酸度與單寧。
此外，在新世界中的美國、智利和澳洲也是赤霞珠的重要產地。
赤霞珠被引進到意大利，自二次大戰後，赤霞珠是提高意大利葡萄酒品質的驅動力之一。
赤霞珠與本土的葡萄，特別是桑嬌維塞混合，大大提高了托卡斯納紅葡萄酒的品質標淮。
赤霞珠豐富的單寧與黑色水果風味可以彌補桑嬌維塞葡萄酸度偏高、果味不足、顏色容易褐化的缺點。
很可惜的是，由於當時法規的約束，這種調配方式生產的葡萄酒僅僅能夠被標示以日常餐酒銷售。隨著1992年後，意大利葡萄酒法規革新，赤霞珠得以普遍應用，不僅僅是在基昂帝和超級托斯卡納葡萄酒中與桑嬌維塞調配，也出現在皮埃蒙特的朗格地區，與內比奧羅進行調配。
意大利南部，尤其是西西里地區，赤霞珠成位釀造高品質單品紅葡萄酒的重要品種。西西里釀造赤霞珠曾經以加州為範本，但當地酒莊很快發現，這並非是最適合他們的風格。
不久之後，西西里的赤霞珠就找到了新風格，更加體現當地土壤與氣候特色，橡木風味比加州赤霞珠更多，更加注重赤霞珠成熟飽滿的果香和均衡的單寧結構。
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